Jak dziś definiujecie podejście do jedzenia serwowanego pasażerom?

Przede wszystkim stawiamy na świeżość i jakość, które są realnymi standardami, a nie tylko hasłami. Posiłki przygotowujemy na bieżąco w wagonach gastronomicznych, bez użycia gotowych dań i bez konserwantów. Zależy nam, aby pasażer otrzymał ciepłe, świeże i aromatyczne danie tuż przed podaniem.

Czy WARS działa dziś bardziej jak restauracja niż catering?

Tak, ponieważ dania powstają na miejscu, bez wcześniejszego magazynowania. To wymaga większego zaangażowania, ale pozwala osiągnąć efekt, którego nie da się zastąpić. Chcemy, aby podróż była nie tylko przemieszczaniem się, lecz także przyjemnym doświadczeniem kulinarnym.

Co zmienia się w ofercie?

Rozwijamy ją konsekwentnie wokół jakości. Przykładem jest projekt „Kolej na Kawę”, w którym inwestujemy w lepsze ziarna, szkolenia i standardy parzenia. Takie podejście obejmuje całe menu, gdzie najważniejsze są świeżość i powtarzalny wysoki poziom.

Jak pasażer odczuwa te zmiany?

Przede wszystkim przez smak. Świeżo przygotowane danie zawsze będzie wyraźnie lepsze niż produkt wcześniej przygotowany i przechowywany. Po drugie – przez doświadczenie. Pasażer widzi, że jedzenie powstaje na miejscu, że jest przygotowywane specjalnie dla niego. To buduje zaufanie i poczucie jakości. Dla nas to ogromnie ważne, bo właśnie świeżość i smak są naszymi największymi wyróżnikami na rynku.

Czy rozwój franczyzy nie utrudnia utrzymania standardów?

Wręcz przeciwnie, to dla nas szansa na ich skalowanie. W modelu franczyzowym przekazujemy partnerom nie tylko markę, ale przede wszystkim know-how, standardy i filozofię działania. Ta filozofia jest bardzo jasna: świeże przygotowanie na miejscu, brak konserwantów, brak kompromisów w jakości. To są zasady, których nie negocjujemy.

Jak WARS wpisuje się w szerszą strategię rozwoju?

Rozwijamy się jako nowoczesna firma usługowa obecna w gastronomii mobilnej i stacjonarnej, cateringu, vendingu i kanałach cyfrowych. Niezależnie od obszaru działalności, fundamentem pozostają świeżość i smak.

Jak jednym zdaniem opisałby Pan WARS?

WARS to 78 lat historii zapisanej smakiem, to marka, która łączy kolejową tradycję z nowoczesnym podejściem do gastronomii, serwując pasażerom świeżość, jakość i odrobinę przyjemności w każdej podróży.